❤ EriCa's LoveLy Blog ❤

公司為慰勞員工　這兩年開始有給RD聚餐費用　今年金額提高
加上老闆剛好把找餐廳的事交待給我　我就找了這間常經過沒吃過的夏慕尼鐵板燒
因為總共分兩批　人數非常多
所以　除了和餐廳談了九折的優惠外　還讓餐廳加送了兩道主廚私房菜

餐具擺設


紅白酒櫃


自動彈琴的鋼琴


負責我們這一桌的主廚


女生合照　有三個沒入鏡


菜單(轉載自夏慕尼官網)

開胃菜
魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。

麵包
提供兩種不同口感的選擇：帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。

湯四擇一
牛肉清湯(紐澳)
源自中世紀的法國，是法國料理中的經典，湯頭是經過兩天以上不斷熬煮，以慢火熬煮加上牛肉、蛋白、蔬菜等熬煮而成，
湯的特色是非常清澈見底，不帶一點雜質，淋在鮮甜的牛肉球，喝起來十分甘醇甜美、肉質細緻。

象蛂蚌海鮮湯
湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。

海鮮濃湯
以干貝、白蝦、蚵蠣、花枝等豐富的海鮮料熬煮，濃郁帶有海洋鮮味的濃湯搭配香酥棒，是最完美的搭配。

牛肝菌菇濃湯
選用法國進口的牛肝菌菇，是菇菌中的頂級產品，具有特殊的風味，口感柔滑細緻，略帶堅果香味及些許肉質的風味，
並加上如卡布奇諾般濃郁奶泡，一入口即是綿密細膩的香濃口感。

沙拉四擇一
松露百菇沙拉
鐵板現煎的松露百菇沙拉，運用不同菇類加上經典法式食材-松露的獨特香氣，是暖胃前的必備餐點。

地中海陽光沙拉
多種新鮮的蔬菜及生魚片等級的新鮮鮭魚，將鮭魚表面煎至金黃，搭配主廚特調的法式芥茉鮪魚醬料，創造出新鮮口感的絕妙滋味。

鮮蝦水果沙拉
新鮮白蝦、加上多種不同時令水果，搭配鮮甜生菜，淋上主廚特調的水果優格醬汁，入口盡是清爽與鮮甜的好滋味!

軟殼蟹沙拉
口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色，搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥，口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。

小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

凱薩琳牛排(美國)
嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，
搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。

法式海鮮盤
焗烤草蝦以及鮮美生蠔、干貝搭配搭配以鯛魚、鮭魚、花枝及進口綠節瓜交疊而成魚辮子，以小火慢煎口感鮮嫩甜美，
搭配地中海鹽提味讓生蠔及干貝嚐起來鮮美滑嫩，魚肉香甜有彈性。

普羅旺斯雞排海鮮雙拼
當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選圓鱈，肉質鮮嫩甜美，
淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。

蘋果松阪豬
表面有著如雪花般的細紋，是豬肉中的頂級部位。煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果，口感酥脆爽口別有一番風味。

香蒜牛小排(美國)
選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，
一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮。

法式小羊排
選自六個月以下的小羔羊，七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡，嚐起來香甜多汁，嫩而不澀，將羊肉的口感發揮到極致。

波特牛肋眼(美國)
來自美國choice等級的肋眼，淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒，搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬，
一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。

櫻花蝦炒飯
鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。

甜點四擇一
法式布蕾
烤布丁布蕾（CREMEBRULEE）是法國料理相當經典的一道甜品， 口感十分紮實綿密。

冰心濃漿巧克力
濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋，將香甜的熱巧克力淋上，瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋，
冷熱交替創造獨特口感。

天使起司
以純蛋白、奶油起司、優格所製成的起司蛋糕，一入口清爽不膩，齒間散發著濃郁香味，味蕾盡是滿足。

香頌鮮果派
派底層以香酥法式酥派餅為主，鋪上法式鮮奶油及草莓、水蜜桃、奇異果、藍莓等新鮮水果，色彩繽紛充滿夏季色彩，
水果的清爽滋味搭上酥脆派皮，值得一嚐的法式美味!

飲料八擇一
蔬活鮮果汁(冰)
覆盆莓優格沙瓦(冰)
綠森林果汁(冰)
皇家皇爵奶茶(熱)
焦糖瑪奇朵(熱)
香榭冰咖啡
英式花茶(熱)
熱香桔茶


接下來就看我拍的照片吧

開胃菜








早上請假的Emily來囉


麵包


男士們


象蛂蚌海鮮湯


注入熱騰騰的湯


沾醬


香檳


軟殼蟹沙拉


松露百菇沙拉


主廚在料理的樣子


鴨胸


主廚私房菜之一　魚子醬蒸蛋


松阪豬


海鮮之干貝


全體合照　有沒有陣仗驚人


鴨胸另種烹調方式


不在菜單內的絲瓜杏鮑菇


海鮮之生蠔


海鮮之魚和蝦


櫻花蝦炒飯


主廚私房菜之二　炒牛筋


松阪豬料理方式二


大家閒話家常中　這簾配上吧台的藍光看來好浪漫


女生合照一下


甜點和飲料是帶到另外的地方唷


官網上的甜點換過了菜單　和我們去吃時不大一樣
這個是鮮果盅


這是香榭鮮奶酪


法式布蕾


覆盆莓優格沙瓦


香榭冰咖啡


綠森林果汁　冰塊是綠色的唷


蔬活鮮果汁　冰塊是橘色的


焦糖瑪琪朵



吃完這餐　飽到肚皮都快破了呀
而且吃到三點才回到辦公室　那天真是個Happy Day　哈哈
接下來就是期待秋季的員工旅遊囉

P.S. 漏了冰心濃漿巧克力的照片　隨後補上


夏慕尼板橋民生店
住址- 板橋市民生路二段235號
電話- (02) 2250-9169